Att köpa färdigt proteinpulver kan vara både dyrt och onödigt när det går lika bra att blanda sitt eget hemma. Med några enkla råvaror kan du skapa ett veganskt proteinpulver som är naturligt, näringsrikt och helt fritt från tillsatser. Fördelen är att du själv kan styra smak, konsistens och näringsinnehåll beroende på vilka behov du har.
Varför göra eget veganskt proteinpulver?
Många färdiga proteinpulver innehåller tillsatser, sötningsmedel och ibland dolda ingredienser som inte alltid är så hälsosamma. När du gör ditt eget pulver kan du vara säker på exakt vad du får i dig. Dessutom blir det ofta billigare i längden, särskilt om du köper råvarorna i större förpackningar.
En annan fördel är att du kan kombinera olika vegetabiliska proteinkällor för att få en mer komplett aminosyraprofil – något som annars kan vara en utmaning i växtbaserad kost.
Basen – vilka råvaror fungerar bäst?
För att göra ditt eget veganska proteinpulver behöver du några proteinrika basingredienser. Här är några av de vanligaste:
- Ärtprotein: Neutral smak, lätt att blanda ut i smoothies. Rikt på aminosyran lysin.
- Hampaprotein: Innehåller alla essentiella aminosyror, men har en lite mer nötig smak.
- Sojaprotein: Komplett proteinkälla, men kan kännas tungt för vissa magar.
- Pumpakärneprotein: Näringsrikt och mildare i smaken.
- Brunrisprotein: Lättsmält och bra att kombinera med ärtprotein för att balansera aminosyraprofilen.
Så gör du – steg för steg
- Välj dina proteinkällor
Börja med 2–3 olika typer av växtprotein för att få en bra balans. Ett exempel kan vara 50 % ärtprotein, 30 % hampaprotein och 20 % pumpakärneprotein. - Blanda i en stor burk
Använd en mixer eller rör noggrant ihop pulvren i en lufttät glasburk. På så sätt får du en jämn blandning utan klumpar. - Tillsätt smaksättning (valfritt)
Om du vill kan du smaksätta ditt pulver med naturliga ingredienser:- Kakao eller carob för en chokladsmak
- Vaniljpulver för mild sötma
- Kanel eller kardemumma för en kryddig touch
- Förvara rätt
Håll pulvret i en lufttät burk på en torr, sval plats. På så vis håller det i flera månader.
Användning i vardagen
Ditt hemgjorda veganska proteinpulver kan användas på samma sätt som ett köpt pulver. Blanda det i smoothies, bakverk, gröten eller pannkakssmeten. En matsked (ca 20 g) ger ofta runt 15–18 gram protein beroende på blandningen.
Ett tips är att testa olika kombinationer tills du hittar den smak och konsistens du gillar bäst. Vill du ha det sötare kan du tillsätta lite kokosmjölkpulver eller dadelpulver, men det är helt frivilligt.
Sammanfattning
Att göra sitt eget veganska proteinpulver är både enkelt och smart. Genom att kombinera olika växtproteiner får du en komplett och näringsrik produkt som är fri från tillsatser och dessutom billigare än butikspulver. Det ger dig full kontroll över både smak och innehåll – och gör det lättare att hålla en hälsosam och hållbar livsstil.